Rüeblisuppe (velouté de carottes suisse)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Épluche et coupe en dés 600 g de carottes et 1 pomme de terre ; hache finement 1 oignon et 10 g de gingembre.

2. 2

   Fais revenir l'oignon et le gingembre dans 1 c. à café d'huile d'olive, puis ajoute les carottes et la pomme de terre.

3. 3

   Mouille avec 800 ml de bouillon de légumes et laisse mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis mixe finement.

   20:00
4. 4

   Incorpore 80 ml de jus d'orange et 100 ml de lait écrémé, puis sale et poivre à ton goût.