Caldo verde (soupe portugaise au chou)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Épluche 500 g de pommes de terre et coupe-les en dés. Hache un oignon et 2 gousses d'ail et fais-les revenir 5 minutes dans une casserole avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.

   5:00
2. 2

   Ajoute les pommes de terre, mouille avec 1,2 l d'eau, sale et laisse cuire 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixe ensuite finement.

   20:00
3. 3

   Coupe 250 g de chou kale en lanières très fines, ajoute-les à la soupe et laisse mijoter 5 minutes.

   5:00
4. 4

   Coupe 60 g de chouriço en fines rondelles, fais-les dorer brièvement à la poêle et répartis-les sur la soupe. Arrose d'1 c. à soupe d'huile d'olive et sers.