Andijviestamppot (écrasé de pommes de terre à la scarole)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Épluche 700 g de pommes de terre, coupe-les en dés et fais-les cuire 20 minutes dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   20:00
2. 2

   Coupe 300 g de scarole en fines lanières et lave-la soigneusement.

3. 3

   Égoutte les pommes de terre, écrase-les avec 100 ml de lait écrémé chaud et incorpore aussitôt la scarole crue pour qu'elle flétrisse légèrement.

4. 4

   Fais rissoler 80 g de lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, incorpore-les et assaisonne de muscade, de sel et de poivre.