Tacos de carnitas (tacos au porc fondant)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 600 g d'épaule de porc en dés et mets-les dans une cocotte avec le jus d'une orange, 3 gousses d'ail, 1 c. à café de cumin et du sel ; couvre d'eau.

2. 2

   Laisse frémir à couvert 75 minutes, jusqu'à ce que la viande se défasse, puis retire le couvercle et fais réduire le liquide 15 minutes.

   1:15:0015:00
3. 3

   Effiloche la viande à l'aide de deux fourchettes et fais-la revenir brièvement dans sa propre sauce.

4. 4

   Réchauffe 8 tortillas de maïs et garnis-les de carnitas, d'oignon en dés, de coriandre et d'un trait de jus de citron vert.