Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 600 g d'épaule d'agneau en cubes et assaisonne-les avec 1 c. à café de gingembre et du sel. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et fais dorer la viande de tous les côtés.

2. 2

   Ajoute 2 oignons hachés et 1 bâton de cannelle, déglace avec 250 ml d'eau et laisse mijoter à couvert 60 minutes.

   1:00:00
3. 3

   Incorpore 120 g de pruneaux et 1 c. à soupe de miel et laisse mijoter encore 15 minutes.

   15:00
4. 4

   Fais dorer 40 g d'amandes à sec dans une poêle et parsèmes-en le tajine.