Baba ganoush (caviar d'aubergine fumé)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Pique 2 aubergines à plusieurs endroits et fais-les rôtir 25 minutes au four à 220 °C, jusqu'à ce que la peau soit noircie et la chair fondante.

   25:00
2. 2

   Laisse-les tiédir, retire la chair à la cuillère et laisse-la égoutter brièvement.

3. 3

   Écrase la chair à la fourchette ou mixe-la grossièrement avec 2 c. à soupe de tahin, le jus d'1 citron, 1 gousse d'ail et 1 pincée de sel.

4. 4

   Garnis d'1 c. à soupe d'huile d'olive et de 0,5 botte de persil haché, puis sers avec du pain pita.