Nasu dengaku (aubergine laquée au miso)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 2 aubergines en deux dans la longueur, incise la chair en croisillons et badigeonne-la d'1 c. à café d'huile de sésame.

2. 2

   Fais cuire 15 minutes au four à 200 °C, face coupée vers le haut, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   15:00
3. 3

   Pour le glaçage, mélange 2 c. à soupe de pâte miso, 2 c. à soupe de mirin, 1 c. à soupe de saké et 1 c. à café de sucre jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. 4

   Badigeonne les aubergines de ce glaçage au miso et prolonge la cuisson de 5 minutes, jusqu'à ce que le glaçage caramélise.

   5:00
5. 5

   Sers parsemé d'1 c. à café de graines de sésame grillées.