Salate

Salade lyonnaise aux foies de volaille

Une salade copieuse de Lyon avec des foies de volaille poêlés, un œuf poché et une vinaigrette à la moutarde. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 22 Minuten fertig. Eine Portion hat 300 kcal und 30 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 350 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 600 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Sale 200 g de foies de volaille et fais-les saisir 4 minutes dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et encore rosés à l'intérieur. Fais pocher 2 œufs 3 minutes.

  2. Pour la vinaigrette, mélange 1 c. à café de moutarde de Dijon, 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 c. à soupe d'huile d'olive et 1 échalote hachée.

  3. Mélange 120 g de salade verte avec la vinaigrette et dresse-la sur deux assiettes.

  4. Répartis les foies chauds par-dessus et dépose 1 œuf poché sur chaque assiette.

Nährwerte

300kcal pro Portion
  • Eiweiß30 g
  • Kohlenhydrate5 g
  • Fett17 g

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