Chou rouge braisé aux pommes et aux lardons allégé

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Émince finement 600 g de chou rouge et coupe 2 pommes et 1 oignon en dés. Fais revenir 50 g de poitrine fumée dans une cocotte jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

2. 2

   Ajoute le chou rouge, les pommes et l'oignon, puis déglace avec 2 c. à soupe de vinaigre de cidre et 100 ml d'eau.

3. 3

   Ajoute 1 feuille de laurier et une pincée de clou de girofle moulu, couvre et laisse mijoter 35 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre.

   35:00
4. 4

   Rectifie l'assaisonnement en sel et sers en accompagnement d'une volaille ou d'un stoemp.