Abendessen

Tagen égyptien aux légumes et pois chiches

Le tagen égyptien est un ragoût mijoté dans un plat en terre cuite – ici avec des pois chiches, des courgettes et des carottes dans une sauce tomate épicée. Un plat principal vegan et léger, riche en fibres, comme on le prépare dans les foyers égyptiens. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 50 Minuten fertig. Eine Portion hat 280 kcal und 12 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Fettarm
  • Einsteigerfreundlich

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.120 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Fais revenir doucement 1 oignon haché et 2 gousses d'ail dans 1 c. à soupe d'huile.

  2. Ajoute 2 courgettes et 3 carottes coupées en dés et fais revenir 5 minutes.

  3. Incorpore 4 tomates râpées, 250 g de pois chiches, 1 c. à café de cumin et 1 c. à café de sel.

  4. Verse 300 ml d'eau et laisse mijoter à couvert 25 minutes dans un plat en terre ou une cocotte, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

  5. Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz ou du pain plat.

Nährwerte

280kcal pro Portion
  • Eiweiß12 g
  • Kohlenhydrate42 g
  • Fett7 g

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