Gemüse-Tajine mit Couscous

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Zwiebel würfeln, Möhren und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Öl im Topf erhitzen und Zwiebel mit Möhren 5 Minuten andünsten.

   5:00
2. 2

   Ras el Hanout zugeben und kurz mitrösten. Zucchini, passierte Tomaten, abgetropfte Kichererbsen und 150 ml Wasser zufügen.

3. 3

   Mit Salz würzen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

   20:00
4. 4

   Couscous mit 250 ml kochendem Salzwasser übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen, dann mit der Gabel auflockern.

   5:00
5. 5

   Couscous auf Teller geben und die Gemüse-Tajine darüber anrichten.