Khao Soi – sopa de fideos al curry del norte de Tailandia

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Sofríe la pasta de curry 3 minutos con la cúrcuma y el curry en polvo en un poco de leche de coco. Añade los muslos de pollo troceados y dóralos.

   3:00
2. 2

   Incorpora el resto de la leche de coco y 300 ml de agua, sazona con salsa de pescado y deja cocer 20 minutos.

   20:00
3. 3

   Cuece los fideos de huevo según el envase. Fríe aparte un puñadito de fideos en un poco de aceite hasta que estén crujientes.

4. 4

   Reparte los fideos en boles, vierte el curry por encima y decora con los fideos crujientes, chalotas y lima.