Suppen

Minestrone clásico con alubias

Colorida sopa italiana de verduras con alubias blancas, tomate y un buen aceite de oliva. Saciante y rica en fibra. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 220 kcal und 11 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Unter 300 kcal
  • Zum Vorkochen

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 880 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta las zanahorias, el calabacín y el apio en daditos.

  2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pocha la cebolla y el ajo 3 minutos, hasta que estén transparentes.

  3. Añade las zanahorias y el apio y rehógalos 5 minutos; después rehoga un momento el calabacín.

  4. Vierte el tomate troceado y el caldo de verduras, lleva a ebullición y deja cocer a fuego suave 15 minutos.

  5. Incorpora las alubias enjuagadas, deja 5 minutos más al fuego y salpimienta.

Nährwerte

220kcal pro Portion
  • Eiweiß11 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Fett5 g

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