Abendessen

Caponata siciliana

Berenjenas agridulces con apio, aceitunas y alcaparras. Un clásico mediterráneo aromático, delicioso caliente o templado. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 240 kcal und 5 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 300 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 480 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Corta la berenjena en dados de 2 cm, sálalos y déjalos reposar 10 minutos; después sécalos.

  2. Calienta el aceite de oliva y dora los dados de berenjena por todos lados durante 8 minutos; luego retíralos.

  3. Rehoga un momento el apio en rodajas, añade los tomates, las aceitunas y las alcaparras y deja cocer a fuego suave 8 minutos.

  4. Vuelve a añadir la berenjena, incorpora el vinagre y el azúcar y deja reducir todo 5 minutos más hasta lograr un sabor agridulce. Rectifica de sal y sirve templado.

Nährwerte

240kcal pro Portion
  • Eiweiß5 g
  • Kohlenhydrate18 g
  • Fett16 g

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