Abendessen

Risotto cremoso de champiñones ligero

Risotto aterciopelado con champiñones marrones y hierbas, con un toque final sutil en lugar de mucha mantequilla. Reconfortante y elegante. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 420 kcal und 14 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Unter 500 kcal
  • Glutenfrei

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 840 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Pica fina la cebolla y lamina los champiñones. Mantén el caldo caliente en un cazo.

  2. Calienta el aceite de oliva, pocha la cebolla hasta que esté transparente, añade los champiñones y saltéalos 4 minutos. Incorpora el arroz y remueve 1 minuto hasta que se vuelva translúcido.

  3. Desglasa con el vino blanco y deja que se evapore. Después añade el caldo caliente cazo a cazo y cocina a fuego medio unos 18 minutos sin dejar de remover, hasta que el arroz esté cremoso y al dente.

  4. Incorpora el parmesano, sala al gusto y sirve enseguida.

Nährwerte

420kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate66 g
  • Fett9 g

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