Abendessen

Risotto del Tesino ligero (risotto de azafrán)

Cremoso risotto de azafrán con un poco de sbrinz, hecho con caldo en lugar de mucha mantequilla: delicado y mediterráneo. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 410 kcal und 14 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Cremig
  • Unter 450 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 820 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Pocha 1 cebolla picada en 1 cucharada de aceite de oliva hasta que esté transparente, añade 120 g de arroz para risotto y nacáralo un momento.

  2. Desglasa con 80 ml de vino blanco y ve añadiendo poco a poco, sin dejar de remover, 600 ml de caldo de verduras caliente con 1 pizca de azafrán.

  3. A los 18 minutos, añade 100 g de guisantes y cuece 4 minutos más.

  4. Incorpora 30 g de queso sbrinz y sazona con sal y pimienta.

Nährwerte

410kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate65 g
  • Fett9 g

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