Sopa de harina de Basilea ligera

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Tuesta 60 g de harina en una sartén sin aceite durante 8-10 minutos, sin dejar de remover, hasta que tenga un color marrón oscuro.

   8:00
2. 2

   Pocha 1 cebolla picada fina en 10 g de mantequilla hasta que esté transparente e incorpora la harina tostada.

3. 3

   Añade poco a poco 1200 ml de caldo de ternera sin dejar de remover y deja cocer a fuego lento 25 minutos, hasta que la sopa quede untuosa.

   25:00
4. 4

   Sazona con 50 ml de vino tinto, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta y espolvorea con 30 g de queso sbrinz rallado.