Suppen

Sopa de pedra (sopa de piedra con alubias)

Contundente guiso con alubias, verduras y un poco de embutido, inspirado en la famosa leyenda de la sopa de piedra. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 285 kcal und 13 g Eiweiß.

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  • Ballaststoffreich
  • Unter 350 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.140 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo y rehógalos en 1 cucharada de aceite de oliva. Añade 60 g de chouriço en rodajas y sofríelo un momento con ellos.

  2. Añade 300 g de patatas en dados y 2 zanahorias en dados, cubre con 1 l de agua e incorpora 1 hoja de laurel y sal.

  3. Deja cocer a fuego lento 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas; después añade 240 g de alubias rojas enjuagadas y calienta 5 minutos.

  4. Rectifica de sal y sirve bien caliente.

Nährwerte

285kcal pro Portion
  • Eiweiß13 g
  • Kohlenhydrate36 g
  • Fett9 g

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