Suppen

Açorda alentejana (sopa de pan y ajo con huevo)

Rústica sopa de ajo y cilantro con pan remojado y huevo escalfado del Alentejo. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 25 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 13 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Fettarm

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 580 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. En un mortero, machaca 4 dientes de ajo con 1 manojo de cilantro y 1 cucharadita de sal hasta obtener una pasta y ponla en un cuenco con 2 cucharadas de aceite de oliva.

  2. Lleva 800 ml de agua a ebullición y escalfa en ella 2 huevos durante 4 minutos.

  3. Desmenuza 150 g de pan del día anterior en trozos y añádelos al cuenco con la pasta de ajo y cilantro.

  4. Vierte el agua de cocción caliente sobre el pan, remueve y sirve con los huevos escalfados por encima.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß13 g
  • Kohlenhydrate30 g
  • Fett13 g

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