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Atchara (encurtido de papaya verde)

Encurtido agridulce de papaya verde, zanahoria y pimiento: el acompañamiento clásico de la parrilla. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 90 kcal und 2 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Low Carb
  • Unter 150 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 360 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Ralla finamente 400 g de papaya y 100 g de zanahorias, déjalas reposar 15 minutos con 1 cucharadita de sal y escúrrelas bien apretando.

  2. Añade 1 pimiento y 20 g de jengibre, cortados en tiras.

  3. Lleva a ebullición 150 ml de vinagre con 3 cucharadas de azúcar moreno, deja enfriar y viértelo sobre las verduras.

  4. Deja macerar toda la noche y sirve frío.

Nährwerte

90kcal pro Portion
  • Eiweiß2 g
  • Kohlenhydrate18 g
  • Fett1 g

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