Mittagessen

Ocopa arequipeña

Patatas en una cremosa salsa de cacahuete y ají de Arequipa: sabrosas y saciantes. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 410 kcal und 16 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Unter 450 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 820 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cuece 400 g de patatas hasta que estén tiernas, pélalas y córtalas en rodajas.

  2. Sofríe un momento 1/2 cebolla y tritúrala con 2 cucharadas de crema de cacahuete, 2 cucharadas de pasta de ají amarillo, 100 ml de leche desnatada y 2 galletas saladas.

  3. Vierte la salsa sobre las rodajas de patata.

  4. Reparte por encima 1 huevo duro en rodajas y sazona con 1 pizca de sal.

Nährwerte

410kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate48 g
  • Fett17 g

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