Andijviestamppot (puré de patata con escarola)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Pela 700 g de patatas, córtalas en dados y cuécelas en agua con sal durante 20 minutos, hasta que estén tiernas.

   20:00
2. 2

   Corta 300 g de escarola en tiras finas y lávala bien.

3. 3

   Escurre las patatas, cháfalas con 100 ml de leche desnatada caliente e incorpora enseguida la escarola cruda para que se ablande un poco.

4. 4

   Dora 80 g de panceta hasta que esté crujiente, incorpórala y sazona con nuez moscada, sal y pimienta.