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Ensalada mexicana de quinoa

Saciante ensalada de quinoa con frijoles negros, maíz, aguacate y aliño de lima. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 480 kcal und 18 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Zum Vorkochen

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 960 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cuece 120 g de quinoa durante 15 minutos según las indicaciones del envase y deja que se enfríe.

  2. Enjuaga 1 lata de alubias y añádelas a la quinoa con 150 g de maíz, 1 pimiento en dados y 1 aguacate en dados.

  3. Prepara un aliño con el zumo de una lima, 1 cucharada de aceite y sal e incorpóralo.

  4. Espolvorea con cilantro y sirve.

Nährwerte

480kcal pro Portion
  • Eiweiß18 g
  • Kohlenhydrate60 g
  • Fett18 g

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