Abendessen

Tajín de cordero con ciruelas pasas y almendras

Guiso agridulce con cordero tierno, ciruelas pasas, canela y almendras tostadas. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 95 Minuten fertig. Eine Portion hat 520 kcal und 34 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 2.080 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Corta 600 g de paletilla de cordero en dados y sazónalos con 1 cucharadita de jengibre y sal. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y dora la carne por todos los lados.

  2. Añade 2 cebollas picadas y 1 rama de canela, desglasa con 250 ml de agua y deja estofar tapado 60 minutos.

  3. Incorpora 120 g de ciruelas pasas y 1 cucharada de miel y deja cocer a fuego lento 15 minutos más.

  4. Tuesta 40 g de almendras en una sartén sin aceite hasta que estén doradas y espárcelas sobre el tajín.

Nährwerte

520kcal pro Portion
  • Eiweiß34 g
  • Kohlenhydrate28 g
  • Fett28 g

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