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Bowl sabich con berenjena y huevo

Bowl levantino con berenjena frita, huevo, ensalada y salsa de amba y tahini. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 330 kcal und 16 g Eiweiß.

  • 35 min
  • 330 kcal pro Portion
  • mittel
  • Levante
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  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 660 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cuece 2 huevos 9 minutos hasta que estén duros, enfríalos en agua fría, pélalos y pártelos por la mitad.

  2. Corta 1 berenjena en rodajas, píntalas con 1 cucharada de aceite de oliva y ásalas en el horno a 220 °C durante 18 minutos, hasta que estén doradas.

  3. Corta 2 tomates y 1 pepino en dados; mezcla 1 cucharada de tahini con 3 cucharadas de agua y 1 pizca de sal hasta obtener una salsa lisa.

  4. Reparte en cuencos la berenjena, el huevo y las verduras y sirve con la salsa de tahini y 0,5 manojo de perejil.

Nährwerte

330kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett20 g

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