Mittagessen

Pasta al pesto genovés ligera

Pesto ligur de albahaca con piñones y parmesano, preparado con menos aceite para reducir calorías. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 20 Minuten fertig. Eine Portion hat 480 kcal und 17 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Unter 500 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 960 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. En un mortero o una batidora, tritura 1 manojo de hojas de albahaca, 20 g de piñones, 1 diente de ajo, 30 g de parmesano y 2 cucharadas de aceite de oliva con un poco de sal hasta obtener un pesto rústico.

  2. Cuece 160 g de pasta al dente y reserva 60 ml del agua de cocción.

  3. Mezcla el pesto con 3-4 cucharadas del agua de cocción hasta que quede liso y cremoso.

  4. Mezcla la pasta escurrida con el pesto y sirve enseguida: el pesto no se calienta para que conserve todo su aroma.

Nährwerte

480kcal pro Portion
  • Eiweiß17 g
  • Kohlenhydrate58 g
  • Fett19 g

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