Spaghetti Aglio e Olio (Knoblauch-Öl-Pasta)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   160 g Vollkorn-Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packung al dente kochen. 100 ml Nudelwasser vor dem Abgießen auffangen.

2. 2

   4 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Knoblauch mit 1 TL Chiliflocken 2-3 Minuten goldgelb braten, nicht bräunen.

   2:00
3. 3

   Die abgetropften Spaghetti mit 80 ml Nudelwasser in die Pfanne geben und 1 Minute schwenken, bis eine leicht sämige Sauce entsteht.

   1:00
4. 4

   Mit Salz abschmecken, eine halbe Bund gehackte Petersilie unterheben und sofort servieren.