Suppen

Pasta e fagioli (sopa de pasta y alubias)

Rústica sopa de alubias borlotti y pasta pequeña: un auténtico plato de la cucina povera. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 360 kcal und 16 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Unter 400 kcal

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 1.080 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Pica finamente 1 cebolla y 2 dientes de ajo y rehógalos en 1 cucharada de aceite de oliva con 1 cucharadita de romero.

  2. Añade 200 g de tomate triturado y 700 ml de caldo de verduras. Enjuaga 1 lata de alubias borlotti, tritura la mitad con un poco de caldo y añádela a la sopa.

  3. Incorpora el resto de las alubias y 100 g de ditalini y cuece 10-12 minutos, hasta que la pasta esté hecha.

  4. Sazona con sal y sirve con un chorrito de aceite de oliva.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate60 g
  • Fett6 g

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