Injera etíope (pan plano de teff)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Mezcla 200 g de harina de teff y 50 g de harina con 350 ml de agua y 3 g de levadura hasta que quede homogéneo, tapa y deja fermentar 2 días a temperatura ambiente.

2. 2

   Añade una pizca de sal a la masa y remueve; debe quedar muy líquida.

3. 3

   Calienta una sartén antiadherente, vierte cada vez un cucharón pequeño de masa en espiral y cuece tapado 3 minutos, hasta que se formen burbujas en la superficie.

   3:00