Brunch

Firfir con injera (sartén etíope de pan y huevo)

Injera desmenuzada y salteada en salsa de berbere, un saciante plato de brunch etíope. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 22 Minuten fertig. Eine Portion hat 380 kcal und 11 g Eiweiß.

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  • Vegan

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 760 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Corta 1 cebolla en daditos, pica 2 dientes de ajo y corta 1 tomate en dados.

  2. Calienta 1 cucharada de aceite, rehoga la cebolla y el ajo 3 minutos, añade 1 cucharada de berbere, el tomate y un poco de agua y cuece a fuego lento 4 minutos hasta obtener una salsa.

  3. Trocea 2 injeras con las manos, añádelas a la salsa, sazona con una pizca de sal y saltéalas 3 minutos, hasta que estén bien impregnadas.

Nährwerte

380kcal pro Portion
  • Eiweiß11 g
  • Kohlenhydrate62 g
  • Fett9 g

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