Abendessen

Hojas de parra rellenas – mahshi waraq enab

Tiernas hojas de parra rellenas de arroz con hierbas, finamente enrolladas y guisadas a fuego suave. Una especialidad egipcia vegana con un delicado toque de limón. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 85 Minuten fertig. Eine Portion hat 300 kcal und 7 g Eiweiß.

  • 85 min
  • 300 kcal pro Portion
  • anspruchsvoll
  • Ägyptisch
Noch keine Bewertung
  • Vegan
  • Soulfood light
  • Ballaststoffreich
  • Familientauglich

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.200 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Escalda brevemente 40 hojas de parra en agua caliente y escúrrelas.

  2. Mezcla 200 g de arroz con 1 manojo de perejil picado, 0,5 manojo de eneldo, 1 cebolla picada, 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de sal.

  3. Pon 1 cucharadita de relleno en cada hoja y enróllala bien apretada formando pequeños rollitos.

  4. Coloca los rollitos bien juntos y en capas en una olla y cúbrelos con el zumo de 2 limones, 1 cucharada de aceite y 400 ml de agua.

  5. Pon un plato encima para que no se muevan, tapa y guisa a fuego muy suave durante 45 minutos.

Nährwerte

300kcal pro Portion
  • Eiweiß7 g
  • Kohlenhydrate54 g
  • Fett7 g

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