Huevos Benedict ligeros con holandesa de yogur

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Para la holandesa, mezcla el queso quark desnatado, el yogur, la yema, el zumo de limón y la mostaza y calienta al baño maría 3-4 minutos hasta que quede cremosa; sazona con sal y pimienta al gusto.

   3:00
2. 2

   Mantén una olla de agua con el vinagre justo por debajo del punto de ebullición, crea un remolino y casca los huevos con cuidado de uno en uno; escalfa cada uno 3 minutos.

   3:00
3. 3

   Tuesta los muffins ingleses, cúbrelos con espinacas baby, coloca dos huevos escalfados sobre cada uno y báñalos generosamente con la holandesa de yogur.