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Bowl de mezze con baba ganoush y tabulé

Crema ahumada de berenjena con tabulé fresco de perejil, tomates y garbanzos. Un mezze de Oriente Medio servido en un bowl. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 410 kcal und 14 g Eiweiß.

  • 45 min
  • 410 kcal pro Portion
  • mittel
  • Levante
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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Laktosefrei

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 820 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Asa la berenjena en el horno a 220 °C durante 25 minutos, hasta que la piel esté negra; después saca la pulpa y tritúrala con el tahini, el ajo y el limón.

  2. Cuece el bulgur y deja que se enfríe. Pica finamente el perejil y corta el tomate en daditos.

  3. Mezcla el bulgur con el perejil, el tomate, el aceite de oliva y el zumo de limón para preparar el tabulé.

  4. Coloca el baba ganoush, el tabulé y los garbanzos escurridos en cuencos.

Nährwerte

410kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate52 g
  • Fett16 g

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