Abendessen

Light Aubergine Parmigiana

Layers of aubergine with tomato sauce and mozzarella, baked in the oven without frying. A taste of the Mediterranean. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 60 Minuten fertig. Eine Portion hat 330 kcal und 19 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal
  • Ballaststoffreich

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 660 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Slice the aubergine, brush with 1 tbsp olive oil and pre-bake at 200°C for 15 minutes.

  2. Season the passata with chopped garlic. Layer the aubergine, tomato sauce and mozzarella alternately in a dish.

  3. Sprinkle with Parmesan and bake for 25 minutes until the cheese is golden brown. Garnish with basil.

Nährwerte

330kcal pro Portion
  • Eiweiß19 g
  • Kohlenhydrate20 g
  • Fett19 g

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