Suppen

Cream of Porcini Soup

An intense cream soup made with dried porcini and fresh mushrooms. Deeply savoury with a delicate woodland aroma. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 160 kcal und 8 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Unter 300 kcal
  • Ballaststoffreich

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 640 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Soak the porcini in 200 ml hot water for 15 minutes, then chop them and reserve the soaking water.

  2. Dice the onion, potato and mushrooms. Heat the olive oil and fry everything for 6 minutes.

  3. Add the porcini with the strained soaking water and the stock and simmer for 15 minutes.

  4. Blend the soup until smooth, stir in the milk and season with salt.

Nährwerte

160kcal pro Portion
  • Eiweiß8 g
  • Kohlenhydrate20 g
  • Fett5 g

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