Snacks

Babaganoush with Grilled Aubergine

A smoky aubergine dip with tahini and lemon – velvety, flavourful and wonderfully Middle Eastern. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 55 Minuten fertig. Eine Portion hat 140 kcal und 4 g Eiweiß.

  • 55 min
  • 140 kcal pro Portion
  • mittel
  • Levante
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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 560 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Prick the aubergines several times and roast in the oven at 220°C for about 40 minutes until the skin is black and the inside is soft.

  2. Leave to cool slightly, halve and scoop out the soft flesh. Let any excess liquid drain off.

  3. Mash the flesh with the tahini, lemon juice, garlic and cumin or blend briefly.

  4. Season with salt, drizzle with olive oil and serve lukewarm or cold.

Nährwerte

140kcal pro Portion
  • Eiweiß4 g
  • Kohlenhydrate9 g
  • Fett10 g

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