Salate

Mediterranean Quinoa Tabbouleh

A gluten-free take on tabouleh with quinoa, lots of parsley, mint and lemon. Fresh, light and high in protein. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 230 kcal und 7 g Eiweiß.

  • 35 min
  • 230 kcal pro Portion
  • mittel
  • Levante
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  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Ballaststoffreich
  • Unter 300 kcal

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 690 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Rinse the quinoa, cook in 200 ml salted water for 15 minutes, then leave to cool completely.

  2. Finely chop the parsley and mint, dice the tomatoes small and slice the spring onions into rings.

  3. Mix the quinoa with the herbs, tomatoes and spring onions.

  4. Season with lemon juice, olive oil and salt and leave to stand for 10 minutes.

Nährwerte

230kcal pro Portion
  • Eiweiß7 g
  • Kohlenhydrate28 g
  • Fett10 g

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