Beilagen

Atchara (Pickled Green Papaya)

A sweet and sour pickle of green papaya, carrot and peppers – the classic side for grilled food. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 90 kcal und 2 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Low Carb
  • Unter 150 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 360 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Finely grate 400 g papaya and 100 g carrots, leave to stand with 1 tsp salt for 15 minutes, then squeeze out the liquid.

  2. Add 1 pepper and 20 g ginger, both cut into strips.

  3. Bring 150 ml vinegar to the boil with 3 tbsp brown sugar, leave to cool and pour over the vegetables.

  4. Leave to marinate overnight and serve chilled.

Nährwerte

90kcal pro Portion
  • Eiweiß2 g
  • Kohlenhydrate18 g
  • Fett1 g

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