Beilagen

Mexican Rice (Arroz Rojo)

Fluffy tomato rice with garlic and peas – the classic side for many dishes. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 8 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Zum Vorkochen
  • Unter 350 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.160 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Toast 200 g rice in 1 tbsp oil in a saucepan for 3 minutes until translucent.

  2. Add 1 chopped onion and 2 garlic cloves and sauté for 2 minutes, then stir in 2 tbsp tomato purée.

  3. Pour in 450 ml stock, add 100 g peas, cover and cook over a low heat for 18 minutes.

  4. Take off the heat, leave to rest for 5 minutes and season with salt.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß8 g
  • Kohlenhydrate56 g
  • Fett5 g

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