Mittagessen

Levantine Chickpea and Spinach Stew

A warming stew of chickpeas, spinach and tomato with cumin. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 14 g Eiweiß.

  • 35 min
  • 290 kcal pro Portion
  • leicht
  • Levante
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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich
  • Unter 350 kcal

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 870 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Dice 1 onion and 2 garlic cloves and sauté in 1 tbsp olive oil for 5 minutes.

  2. Add 1 tsp cumin and 1 can of chickpeas and fry briefly.

  3. Stir in 200 g passata and 100 ml water and simmer for 12 minutes.

  4. Stir in 250 g spinach, let it wilt for 3 minutes and season with 1 pinch of salt.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate36 g
  • Fett9 g

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