Suppen

Levantine Vegetable Soup with Chickpeas

A light vegetable soup with chickpeas, tomato and cumin. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 37 Minuten fertig. Eine Portion hat 220 kcal und 10 g Eiweiß.

  • 37 min
  • 220 kcal pro Portion
  • leicht
  • Levante
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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich
  • Unter 250 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 880 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Dice 1 onion, 1 carrot and 1 courgette and sauté in 1 tbsp olive oil for 6 minutes.

  2. Add 1 tsp cumin and 1 can of chickpeas and fry briefly.

  3. Pour in 200 g passata and 700 ml water and simmer for 18 minutes.

  4. Season with 1 pinch of salt and serve hot.

Nährwerte

220kcal pro Portion
  • Eiweiß10 g
  • Kohlenhydrate30 g
  • Fett7 g

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