Backen-light

Caribbean Sweet Potato Muffins

Spiced muffins made with sweet potato, cinnamon and nutmeg – moist and high in fibre. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 200 kcal und 6 g Eiweiß.

Noch keine Bewertung
  • Vegetarisch

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 800 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Boil 250 g sweet potato until soft and mash to a purée.

  2. Stir in 2 eggs, 50 g brown sugar and 1 tbsp oil.

  3. Add 180 g flour, 2 tsp baking powder, 1 tsp cinnamon and 1 pinch of nutmeg.

  4. Spoon into 8 muffin cases and bake at 180°C for 25 minutes.

Nährwerte

200kcal pro Portion
  • Eiweiß6 g
  • Kohlenhydrate36 g
  • Fett4 g

Deine Küche

Zeig dein Ergebnis

Du hast es nachgekocht? Lade ein Foto hoch. Ein Mensch aus dem Team schaut kurz drüber, dann erscheint es hier für alle.

oder ein Foto hierher ziehen

Bewertungen

–Noch keine Bewertung

Noch keine Bewertung

Du hast es gekocht? Erzähl, wie es war — deine Stimme ist die erste.

Das schmeckt dir vielleicht auch

Alle Rezepte: Backen-light

Passend dazu

Aus der Beealth-Rezeptküche · Stand: