Suppen

Jamaican Pumpkin Soup

A thick pumpkin soup with carrots, thyme and a hint of Scotch bonnet – a traditional Saturday soup on the island. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 160 kcal und 5 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Unter 400 kcal
  • Glutenfrei

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 640 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Dice 600 g pumpkin and 2 carrots.

  2. Briefly sauté 1 onion and 2 garlic cloves, then add the pumpkin and carrots.

  3. Add 800 ml stock, 1 tsp thyme and 1/2 chilli and cook for 25 minutes until tender.

  4. Blend until smooth and season with salt.

Nährwerte

160kcal pro Portion
  • Eiweiß5 g
  • Kohlenhydrate28 g
  • Fett4 g

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