Mittagessen

Pasta Primavera with Spring Vegetables

Colourful pasta with crisp spring vegetables, peas and Parmesan – fresh and packed with veg. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 27 Minuten fertig. Eine Portion hat 420 kcal und 18 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Unter 450 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 840 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cook 160 g penne until al dente, reserving 60 ml of the pasta water.

  2. Cut 150 g asparagus and 1 courgette into pieces and fry in 1 tbsp olive oil with 1 garlic clove for 5 minutes.

  3. Add 100 g peas, cook for another 3 minutes and season with salt.

  4. Fold in the penne and the pasta water, sprinkle with 25 g Parmesan and serve.

Nährwerte

420kcal pro Portion
  • Eiweiß18 g
  • Kohlenhydrate65 g
  • Fett10 g

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