Suppen

Quentão-Style Sweet Potato Soup

A creamy sweet potato soup with ginger and lime – warming and light. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 200 kcal und 4 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Cremig

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 600 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Soften 1 chopped onion and 15 g grated ginger in 1 tbsp olive oil.

  2. Add 500 g diced sweet potato and 600 ml vegetable stock and simmer for 20 minutes until tender.

  3. Blend the soup until smooth and season to taste with the juice of half a lime.

  4. Serve hot.

Nährwerte

200kcal pro Portion
  • Eiweiß4 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett4 g

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