Suppen

Ethiopian Pumpkin and Peanut Soup

A velvety pumpkin soup with peanut butter, ginger and berbere, a creamy vegan treat. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 37 Minuten fertig. Eine Portion hat 240 kcal und 8 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 960 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Dice 500 g pumpkin and 1 onion, and chop 2 garlic cloves and 15 g ginger.

  2. Simmer everything with 0.5 tsp berbere and 700 ml water for 20 minutes until tender.

  3. Stir in 2 tbsp peanut butter, blend until smooth and season with a pinch of salt.

Nährwerte

240kcal pro Portion
  • Eiweiß8 g
  • Kohlenhydrate28 g
  • Fett11 g

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