Frühstück

Genfo (Ethiopian Barley Porridge with a Butter Well)

A thick barley or maize porridge with a well of berbere butter in the middle, a hearty breakfast. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 17 Minuten fertig. Eine Portion hat 360 kcal und 9 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 720 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Bring 300 ml water to the boil with a pinch of salt, stir in 130 g barley flour and keep stirring for 8 minutes until you have a thick porridge.

  2. Shape the porridge into a mound and press a well into the centre.

  3. Heat 25 g butter with 1 tsp berbere, pour it into the well and serve warm.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß9 g
  • Kohlenhydrate55 g
  • Fett12 g

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