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Suppen

Cremige Kürbis-Kokos-Suppe mit Linsen

Samtige Suppe aus Hokkaido, Kokosmilch und roten Linsen mit Ingwer. Wärmend, cremig und sättigend.

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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.160 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Kürbis entkernen und würfeln (Hokkaido mit Schale). Zwiebel und Ingwer hacken.

  2. Öl erhitzen, Zwiebel und Ingwer andünsten, Curry zugeben. Kürbis und abgespülte Linsen einrühren.

  3. Mit Brühe aufgießen und 20 Minuten köcheln, bis alles weich ist.

  4. Kokosmilch zugeben, fein pürieren und mit Salz abschmecken.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß9 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Fett14 g

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