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Abendessen

Jackfruit-Curry mit Erbsen

Faserige Jackfruit in würziger Tomaten-Kokos-Sauce mit grünen Erbsen. Eine fleischfreie Curry-Alternative.

  • 40 min
  • 340 kcal pro Portion
  • mittel
  • Indisch
Noch keine Bewertung
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Ballaststoffreich
  • Laktosefrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 1.020 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Jackfruit abspülen, abtropfen und grob zerzupfen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken.

  2. Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer andünsten, Curry zugeben und kurz mitrösten.

  3. Jackfruit, passierte Tomaten und Kokosmilch angießen und 18 Minuten köcheln lassen.

  4. Erbsen einrühren, 5 Minuten mitgaren und mit Salz abschmecken. Mit Reis servieren.

Nährwerte

340kcal pro Portion
  • Eiweiß9 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett17 g

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