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Cremige Karotten-Ingwer-Suppe

Samtige Karottensuppe mit frischem Ingwer und einem Hauch Kokos. Wärmend, süßlich und leicht.

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  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Low Carb
  • Unter 300 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 360 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken und in etwas Wasser 4 Minuten andünsten.

  2. Karotten in Scheiben und Kurkuma zugeben und kurz mitdünsten.

  3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 18 Minuten weich köcheln.

  4. Kokosmilch zugeben und fein pürieren.

  5. Mit Salz und etwas Limette abschmecken und heiß servieren.

Nährwerte

180kcal pro Portion
  • Eiweiß4 g
  • Kohlenhydrate24 g
  • Fett7 g

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